Пицца на мангале

Если у вас образуется свободное пространство на мангале во время жарки шашлыка — попробуйте приготовить быстрый и интересный рецепт. Пицца на мангале каких-либо особых усилий не потребует, тесто с дымком испечется быстро и как надо, а само блюдо станет прекрасным дополнением к трапезе на природе. Единственное — не обойтись без широкого рулона пищевой фольги.

Ингредиенты для приготовления пиццы на мангале:

• кефир 50 мл;
• мука 100 гр;
• 1 яйцо;
• растительное масло 30 мл;
• разрыхлитель 1 ч. л.;
• 2 помидора;
• сладкий перец;
• сыр Здоровье 50 гр;
• сыр Фета 30 гр;
• зеленый лук;
• сыр Голландский 50 гр;
• копченый Чеддер 50 гр;
• базилик сушеный.
  

  Ингредиенты для пиццы на мангале

1. Для такой пиццы много жидкости не нужно. Она должна быть тоненькая и при этом поместиться на фольге. Поэтому 50 мл кефира хватит вполне. Смешайте его с яйцом, мукой и разрыхлителем, оставьте немного постоять в тепле для брожения. Когда начнете вымешивать тесто, влейте туда несколько ложек растительного масла.
2. Пицца на мангале выпекается с одной стороны. Для этого смажьте фольгу растительным маслом и распределите по всей поверхности тесто, не выступая за края. Сверху оно  также должно быть смазано маслом.
   

   Пицца на мангале

3. Закройте тесто фольгой, подогнув ее края вниз для лучшей герметичности. Выложите массу на решетку над углями и оставьте не переворачивая на 15-20 минут (в зависимости от силы жара).
4. Раскройте фольгу и переверните лепешку на другую сторону. Если масло впиталось в тесто, смажьте его еще раз. В дальнейшем у вас одновременно будет готовится сырая сторона, а также плавиться сыр. Поэтому для такой пиццы подходят только готовые продукты, не требующие долгого приготовления.
   

   Заполните пиццу начинкой

5. Нарежьте как можно тоньше помидоры и перец, на них поместите лук, затем базилик и сыр. Я порезала Здоровье и Фету кубиками, Голландский потерла и кусочками Чеддер. Так они не смешались и чувствовались в пицце все понемножку. Закройте сверху также фольгой и отправляйте пиццу на мангал. Еще 15 минут и ваша пицца с тянущимся сырным содержимым и хрустящим тестом готова. И она уж точно станет настоящим украшением застолья.
   

   Пицца на мангале