Печеночный торт

Печеночный торт — один из наипопулярнейших видов закуски. Его очень удобно есть (можно и руками), а сытная белковая еда вполне способна стать основным блюдом даже на праздничном столе. Главное достоинство именно этого печеночного торта — он готовится очень быстро. При этом у вас не будет случайно поломанных при переворачивании коржей, излишков растительного масла или траты большого периода времени. А пропекается в духовке все как надо и сырым торт не бывает никогда.

Ингредиенты для приготовления печеночного торта:

• Свиная печень 800 гр
• 2 яйца
• ряженка 100 мл
• 2 средних луковицы
• 1 морковь
• мука 1 ст. ложка
• вафельные коржи (8 штук)
• майонез для украшения
• соль, специи.
  

  Ингредиенты для приготовления печеночного торта

1. Сначала перекрутите свиную печень на мясорубке вместе с луком и морковью. Печень удобна тем, что в нее можно вносить довольно большой объем добавок (ряженки, яиц, лука и моркови). И все это гармонично впишется в общую картину. И даже если не делать тесто очень жидким, то в конечном итоге у вас получится очень много торта. Посолите и поперчите печеночную массу. Муки я добавляю очень мало, торт и так не развалится.
   

   Печеночное тесто

2. Выложите на противень первый вафельный корж и можно даже не смазывать его низ маслом. Торт замечательно отстанет и дно не пригорит.
   

   Первый корж печеночного теста

3. Начинайте размазывать ложкой печеночную массу нетолстым слоем, чуть-чуть не доходя до края. Можно сверху положить чеснок, острую морковь или зелень.
4. Верхний слой теста хорошо бы украсить майонезом или другим соусом по вашему желанию.
   

   Печеночный торт

5. Отправляйте торт на 40-50 минут в духовку на средний огонь. Готовность блюда проверяется так же, как и у обычного теста — прокалыванием спичкой.
   

   Печеночный торт

6. Единственное, края торта немного подсушиваются и отличаются от остального пирога. В этом случае  просто обрежьте их, взяв подобную по окружности тарелку. А в остальном печеночный торт получается великолепным. А вафельные коржи, пропитавшись печеночным соусом, визуально практически незаметны, да и на вкус тоже.
   

   Печеночный торт