Печеный перец с сыром и кукурузой

Оказывается, простые овощи на мангале тоже получаются невероятно вкусными. И, даже не будучи вегетарианцем, можно получить большое удовольствие от печеного перца с сыром и кукурузой. Готовятся все продукты очень быстро, блюдо выходит не очень калорийным (особенно если заменить твердый сыр брынзой) — в общем, в нем есть все для легкого, вкусного и запоминающегося ужина возле мангала. А если свежей кукурузы еще нет, ее вполне можно заменить консервированной (например, в начале лета).

Ингредиенты для приготовления печеного перца с сыром и кукурузой:

• сладкий перец 4 шт
• твердый сыр 100 гр
• половинка кочана вареной кукурузы
• зубок чеснока
• листья базилика
• 50 гр жареного арахиса
  

  Ингредиенты для приготовления печеного перца с сыром и кукурузой

1. Разрежьте перец пополам и при этом постарайтесь оставить хвостик. Тогда у вас не будет некрасивой выемки, да и смотреться перец будет намного лучше. Вычистите сердцевину от семечек.
   

   Лодочки из перца

2. Натрите на крупной терке сыр, которого должно быть больше, чем кукурузы. Выдавите чеснок, нарежьте мелко базилик, порубите ножом жареный арахис. Счистите с початка вареной кукурузы все зерна. Это так сказать, летний вариант, а можно еще взять консервированную кукурузу. Тогда зерна будут более целыми и сочнее. При желании начинку посолите.
   

   Начинка для перцев

3. Заполните лодочки из перца вашей смесью и выкладывайте их на решетку. Можно даже сверху, так как внутри решетки есть вероятность прилипания, а переворачивать лодочки вы все равно не будете.
   Желательно, чтобы жар в костре был поменьше, так как это блюдо быстрого приготовления. Но тем не менее, следует дождаться, когда сыр расплавится. А произойдет это минут через 10, не меньше. Снизу перцев с первых минут образовывается горелая пленка (которая затем легко снимается), но именно она в дальнейшем не даст сгореть остальному содержимому. Главное — не трогать перцы и не передвигать их.
   

   Печеные перцы с сыром и кукурузой

4. Сразу же горячими подавайте перцы на стол и, пробуя на вкус вязкую и тянущуюся массу, знайте, что на мангале великолепными могут быть не только мясные блюда.
   

   Печеный перец с сыром и кукурузой