Лагман в мультиварке, рецепт приготовления с фото

Лагман – это сказочно вкусный и насыщенный суп, который пришёл к нам с самого Китая. Хотя это блюдо считается праздничным, но всё же использование мультиварки позволит превратить этот кулинарный шедевр в ваше ежедневное блюдо. Лагман в мультиварке не требует особого кулинарного мастерства, — вам достаточно только поместить в неё основные ингредиенты блюда и дожидаться окончания готовки. Поверьте уж нам, ваши родные и близкие будут в восторге от этой потрясающей пищи.

Как приготовить лагман в мультиварке? Пошаговое руководство

Вам понадобится:

• 500 г. говядины (баранины).
• 1-н небольшой сладкий перец.
• 1ст. л. насыщенной томатной пасты, можно пару ложек кетчупа.
• 3 зубчика чеснока.
• 3 большие картофелины.
• 1-на средняя морковь.
• 1-на луковица.
• 200 г. лапши, можно китайской.
• 1/2 редьки.
• соль, перец и 1 л. воды для приготовления.

Этот рецепт готовится на 6 порции.
Время приготовления лагмана: 2 час 30 минут.
Калорийность составляет: на 100 гр. продукта – 160 кКал.

Приготовление лагмана в домашних условиях

1. Небольшими кубиками нарезаем мясо, а более мелкими кубиками – картофель. Морковь натираем на самой крупной тёрке, мелко пассируем лук. Болгарский перец и редьку рубим соломкой. Таким образом, все составляющие подготовлены к дальнейшим манипуляциям.
2. В режиме «Выпечка» в мультиварке необходимо обжарить мясо до образования румяной корочки. Теперь к нему отправляем лук с морковкой и редьку. Обжариваем в течение 10–15 минут.
3. Полученную поджарку заливаем заранее приготовленной водой, хорошенько солим и перчим. Теперь, чтобы получить лагман в мультиварке, выбираем режим «тушения», выставив его на 1,5 часа.
4. За несколько минут до окончания в наш суп вводим нарезанную зелень.
5. Параллельно занимаемся лапшой. Её нужно отварить в отдельной кастрюльке в подсоленной воде. Как только лапша сварится, переместите её на дуршлаг, струсите несколько раз и промойте под холодной водой.
6. Оформляем наше блюдо. Сначала на тарелке размещаем отваренную лапшу, сверху заливаем полученной подливой и украшаем зеленью. Теперь вкусный лагман можно подавать к столу.

Несколько советов для приготовления блюда:

• Допустимо использование таких мультиварок: редмонд (скажем, редмонд 4502), панасоник или поларис (с этими аппаратами качество еды будет на высочайшем уровне).
• Если вы увеличите количество воды для блюда, то вместо густой подливы получите отменный суп.
• Важной составляющей этого рецепта является редька, которая имеет специфический запах; чтобы его ликвидировать перед готовкой подсолите продукт и залейте его холодной водой, через определённое время промойте.

Ещё один рецепт приготовления супа лагман.

Лагман из говядины в мультиварке с имбирём в домашних условиях

Для этого блюда вам понадобятся следующие ингредиенты:

• Говядина (500 г.).
• Специальная лапша для лагмана (250 г.).
• Растительное масло (100 г.).
• 2 помидора и 2 болгарских перца.
• Тёртый корень имбиря (1 ст. л.).
• 1 луковица.
• Зелень (петрушка и сельдерей).
• ½ зубчика чеснока.
• Несколько ложек томатной пасты.

Этапы приготовления супа лагман

1. Нарезаем мясо кубиками в 2-3 см. Лук шинкуем полукольцами, а болгарский перец кубиками. Мелко рубим сельдерей и петрушку.
2. Бланшируем помидоры. Сняв кожицу, мелко нарезаем мякоть.
3. В мультиварке поларис выбираем кнопку «Жарка». На хорошо раскалённом масле обжариваем говядину 10 минут, затем помещаем в технику все остальные нарубленные ингредиенты. Не забываем добавить к этому блюду некую пикантность – тёртый имбирь. Продолжаем использовать режим ещё 5 минут.
4. Вливаем воду или бульон и выбираем функцию «Приготовление супа». Достаточно будет и 40 минут.
5. Отвариваем нашу лапшу в отдельной кастрюльке на плите. Не забудьте хорошенько подсолить воду.
6. Эта вариация рецепта предусматривает соединение нашего супа с лапшой в самом аппарате. Следует 10-15 минут проварить всё содержимое. Пробуем на вкус, подсаливаем, если требуется.

Лагман в мультиварке из свинины с фасолью

Этот рецепт для людей, сидящих на диете, вряд ли подойдёт.

Берём следующие продукты:

• 500 г. свиной вырезки.
• 400 г. баклажанов.
• 300 г. фасоли.
• 1-ну крупную луковицу.
• 2 крупных томата.
• 400 г. тыквы.
• 1 л. воды.
• Пару тройку зубчиков чеснока.
• Красный перец и соль.

Подробное руководство к действию

1. За несколько часов до начала готовки замачиваем фасоль.
2. В режиме «Жарка» хорошо прожариваем нарезанное кубиками мясо примерно 10-15 минут. Добавляем к нему нарезанный полукольцами лук и нарубленные на небольшие кубики тыкву, баклажаны и помидоры. Через 5 минут в нашу смесь добавим замоченную фасоль.
3. Заливаем всё водичкой и включаем функцию «Суп» на час.
4. Чеснок желательно обжарить отдельно на сковороде. Зубчики просто раздавите ножом, добавьте паприку и хорошенько зажарьте в течение 5 минут на раскалённом масле.
5. Введите в суп чеснок, лапшу, зелень и посолите.

Подлива для лагмана в скороварке

Потребуются следующие продукты:

• Фасоль стручковая (200 г).
• Морковь, перец, картофель (по 3 шт.).
• Мясо (700 г).
• 3 зубчика чеснока.
• 3 мясистых помидора.
• Приправа к мясу, черемша, морская соль.

Способ приготовления

1. Налить на дно скороварки растительное масло и установить режим «Жарка». Сначала обжариваем мясо, предварительно его отбив. Жарить мясо нужно хорошо, особенно баранину (40 минут). Добавляем к нему овощи, черемшу и чеснок.
2. Как только все эти компоненты подружатся и заблагоухают в аппарате, заливаем их водой (700 г) и выбираем режим «Тушение».
3. Крышку скороварки закрываем и доготавливаем вкусный лагман-подливу.

Вот, пожалуй, основные советы, как получить лагман в мультиварке. Как видите, блюдо может быть создано в двух вариациях: как лапша с подливой или суп. В любом случае получается очень сытно и вкусно.

Многие хозяйки, чтобы не покупать лапшу для китайского блюда, делают её самостоятельно. Сейчас мы раскроем вам её основной рецепт, позволяющий сделать потрясающую лапшу в домашних условиях.

Лапша для лагмана

Ингредиенты:

• 2 стакана муки.
• 1 чашка воды.
• 2 ч.л. оливкового масла.
• Щепотка соли.

Способ получения:

1. К хорошенько просеянной муке добавляем воду и замешиваем крутое тесто (должно отлипать от рук). Регулируйте количество муки на глаз, пока не получится нужная консистенция.
2. Прикрываем полотенцем – теперь пускай доходит около 2 часов.
3. Как только время вышло, тоненько раскатываем тесто и нарезаем наш пласт на лапшу (0,5 см).
4. Варим домашние макароны в кипятке 8–10 минут, промываем под водой в дуршлаге. Не забываем подсолить воду.

Лагман в мультиварке — это не только аппетитно, но и полезно. Такой нужный нашему организму белок, который содержится в мясе и фасоли, лапша, дающая углеводы, и овощи, сохранившие витамины и микроэлементы – всё это способно принести пользу нашему здоровью. Кроме того, жидкая вареная пища усваивается желудком намного лучше, чем потребление еды всухомятку.

Приятного аппетита!

(Проголосуй первым!)